点心

迷你蔓越莓芝士蛋糕

总时间5小时(包括冷却时间)

祭品16迷你乳酪蛋糕

原料

  • 1½杯新鲜蔓越莓,分开
  • 2茶匙纯枫糖浆
  • ¼杯白色打磨糖
  • 1大(9-10盎司)橙色,果汁和热情
  • ¼杯水
  • 1¼杯砂糖,分开(½杯酱,¼杯外壳,½杯芝士蛋糕)
  • 1½杯粉碎肉桂格雷厄姆饼干
  • ¼杯Darigold无盐黄油,融化
  • 16盎司奶油芝士(块式,而不是搅打),在室温下
  • 1/3 Cup Darigold酸奶油,在室温下
  • 1茶匙纯香兰提取物
  • 2个大鸡蛋,在室温下

指示

对于糖的蔓越莓

  1. 结合½杯蔓越莓和枫糖浆在碗里;折腾到外套。
  2. 将少量打磨的糖添加到单独的碗中。批量生产约4-5个蔓越莓,将蔓越莓添加到打磨糖中,撒上额外的糖,轻轻地折腾到外套。
  3. 在板上的单层安排蔓越莓。
  4. 允许至少1小时干燥,或者最多干燥过夜。

对于蔓越莓釉

  1. 结合橙汁,橙色的热情,水,½杯砂糖,并在小平底锅中剩下1杯蔓越莓,并在中热量煮沸。
  2. 煮,用勺子的背部捣碎蔓越莓,直到混合物略微加厚,约5分钟。
  3. 从热量中取出。
  4. 将蔓越莓和酱汁留下细纹滤网,用勺子的背部轻轻地捣碎蔓越莓以提取所有液体。
  5. 完全冷却酱汁,大约30分钟。如果酱汁太厚一次,一次冷却,一次加入¼茶匙水以达到所需的一致性。

对于芝士蛋糕

  1. 预热烤箱到325°F。
  2. 轻轻润滑迷你芝士蛋糕锅或用蛋糕衬垫排出标准的12计数松饼锅;搁置。
  3. 结合Graham Cracker Crumbs,¼杯砂糖,并在混合碗中熔化黄油并搅拌直至所有面包屑都润湿。
  4. 勺子大约2汤匙碎屑混合物进入每个松饼或迷你芝士蛋糕杯中。使用小杯子或测量杯的底部,按下碎屑以创建一个公司,甚至外壳。
  5. 烘烤外壳5分钟;从烤箱中取出并留出。
  6. 使用架子或电动搅拌机,将乳霜芝士和酸奶奶油一起直至光滑。
  7. 加入剩余的½杯糖和香草提取物并混合直至完全组合,根据需要刮下碗的侧面。
  8. 在低速上一次混合一次,直到刚刚结合。
  9. 均匀分布在蛋糕盘中的所有12个衬垫之间的面糊,均近顶部填充到顶部。如果使用迷你芝士蛋糕锅,您将有足够的击球手和外壳混合物,以制作3-4个芝士蛋糕。
  10. 在325°F烘烤17-19分钟或仅在芝士蛋糕的顶部设定。
  11. 从烤箱中取出并在锅中冷却一小时。
  12. 小心地从平底锅中取出并在冰箱中的密闭容器中冷却3-4小时或过夜。