早餐

柠檬凝乳华夫饼干

甜蜜的华夫饼配上柠檬酱是一个明亮的周末早午餐的想法。

总时间30M.

祭品4.

原料

柠檬凝乳

  • 4蛋黄
  • ½杯糖
  • ¼杯新鲜柠檬汁
  • ¼杯磨碎的柠檬皮
  • ⅛茶匙盐
  • 6汤匙双手黄油(切成½寸碎片)
  • 1汤匙Darigold沉重的奶油
  • ¼茶匙香草提取物

威化饼

  • 2杯蛋糕面粉(All-Prouon粉可能被替代)
  • 3汤匙糖
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • ½茶匙盐
  • 1¼杯Darigold Buttermilk
  • ½杯(1个棍子)Darigold黄油,融化
  • 2个蛋
  • 1茶匙磨碎的柠檬皮(可选)
  • 鞭打亲爱的沉重奶油
  • 柠檬凝乳(食谱遵循)
  • 覆盆子(可选)

指示

柠檬酱(首先制作)

  1. 通过在中等平底锅中炖2英寸的水来制作双锅炉。
  2. 在防水碗中,一起搅拌4蛋黄,½杯糖,⅓杯新鲜柠檬汁,¼杯磨碎的柠檬皮和茶匙盐。
  3. 将碗放在煨(不是沸腾)的水面上。(水不应该触摸碗底。)
  4. 在混合物达到170°F之前,不断搅拌。(当从碗中抬起时,混合物应该加厚和形成带状的丝带。)
  5. 立即加入6汤匙Darigold黄油(切成½寸碎片),1汤匙Darigold Refhen Cream和茶匙香草提取物;直到混合物光滑直到搅拌。
  6. 放在盖子容器中并冷藏。

制作大约1½杯。

威化饼

  1. 将面粉,糖,发酵粉,小苏打和盐一起搅拌在一起。
  2. 在另一个碗中,将酪蛋白,黄油,鸡蛋和柠檬皮夹在一起。
  3. 将湿成分混合到干成分中,直至混合。
  4. 勺子面糊到热的华夫饼干。
  5. 煮至脆,棕色;保持温暖并搁置。用鞭子奶油,柠檬酱和覆盆子服务。